Paté de porc

Préparation:30minutes

Cuisson: 2heures

Ingrédients:

-1kg de lard de poitrine maigre ou de collet.

-500g d' épaule de porc.

-300 de foie.

-persil,sel,thym.

-1gros oignon.

-1/2 verre d' eau-de-vie.

-1 cuillerée de farine.

-1/2 verre de vin blanc.

-1 crépinette.

Préparation:

Hacher le lard,la viande,le foie,l' oignon,le persil.

Mélanger le tout.Assaisonner avec sel,poivre et thym.

Ajouter la farine délayer,dans le vin et l' eau-de-vie.

Mettre dans une terrine en terre,recouvrir avec de la crépinette et laisser cuire environ 2 heures au bain-marie à four moyen (thermostat7)