Velouté de persil

Préparation:5min

Cuisson:20min

Ingrédients(pour4 personnes):

-1 litre de bouillon de volaille(ou aux legumes,si l on souhaite faire végétarien)

-1botte de persil plat

10g de beurre

-6 portions de fromage de type vache qui rit (ou 20cl de crème fraiche)

-3 gousses d' ail

Péparation:

-Faire revenir dans du beurre la botte de persil hachée pendant quelque minute à feu vif

- ajouter le bouillon chaud.

-faire bouillir pendant 15 à 20min.

-mixer en ajoutant le fromage (ou la créme) et les 3 gousses d' ail hachées.

-saler et poivrer.

-servir chaud.